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Die Geschichte von La Couronne

Die Geschichte von La Couronne führt tief zurück ins letzte Jahrhundert. Aus dem Originalrezeptbuch kann entnommen werden in welcher Grösse die Würzmischungen gemischt und verkauft wurden. Dazumal waren die Metzger, welche die Gewürzmischungen für ihre Fleischproduktion benötigten, die Hauptabnehmer. Die Rezepturen stammen ursprünglich aus dem damaligen deutschen Elsass. In den siebziger Jahren begegnen sich der Inhaber des Rezeptbuches seiner Tochter in der Schweiz, welche glaubte ihr Vater sei in Russland während des Krieges gefallen.
Ein Wiedersehen, welches auch La Couronne zu wiederaufleben erweckt. Vater und Tochter mischten von nun an Rezepturen, welche für die private Küche zum täglichen Gebrauch verwendet werden können. Mit einem kleinen Marktstand warben Sie über mehrere Jahre im Migros Thun Kunden an. Die Beliebtheit war gross und auch Restaurants aus der näheren Umgebung kochten mit Würzmischungen von La Couronne. Stetig wuchs das Geschäft. Altershalber und wegen Krankheit übergab die Tochter, welche seit 2 Jahrzehnten in Besitzt des Geschäfts war, die Tätigkeit im Jahr 2009 an Therese Friedli weiter.
Der Name blieb und die Rezepturen wurden teils angepasst oder verbessert. Durchschnittlich kommt jährlich eine neue Mischung dazu. Das mit den neuen Mischungen ist so eine Sache… Da wird getüftelt und ausprobiert. Meist meint die Familie es sei genug und passe jetzt, dann muss der Freundeskreis auch noch hinhalten. Hier sollte einmal erwähnt werden, dass die vielen Gaumen eine gute Arbeit leisten. Gibt es doch Mischungen, welche zu Hits im Sortiment werden. Sprechen wir da einmal vom Knoblauchpfeffer. Mit seiner unverkennbaren Note und Farbe lässt sich so manches einfache Gericht verzaubern.
Seit 2013 geht La Couronne regelmässig an den Wochenmarkt in Thun. 2016 war die Premiere mit dem neuen Verkaufswagen. Das kleine APE verzückt und verzaubert beim Vorbeifahren und auch als Marktstand immer wieder. 2016 erweitert La Couronne das Angebot mit Datteln aus der Region des toten Meeres. Ab Frühjahr 2019 wurde die Salatkrönung neu kreiert. Eine feine sämige Salatsauce nach französischer Art.
Ein Besuch am Markt ist ebenfalls lohnenswert. Nicht nur wegen dem APE oder La Couronne, auch die Stadt Thun, mit Schloss und Altstadt, ist zudem wunderschön.
Im Hintergrund beim Mischen, Abfüllen und Etikettieren sind fleissige, junge Menschen am Mithelfen. Dank ihnen können wir garantieren, dass alles termingerecht abgepackt und versendet wird – auch Ihr Paket!

Alle unsere Produkte sind vegetarisch und zum grössten Teil Vegan. Wir verwenden keine Zusätze wie gehärtetes Fett, Zucker oder Glutamat. Die Würzmischungen und Datteln sind (Ausnahme 2 Produkte) vegan, zucker- und fettfrei und ohne Gluten. Ausnahme ist: Poulet Oriental und Fischgewürz, beide enthalten Milchpulver. Die Salatsauce enthält Eier und kann spuren von Milch enthalten. Die Sauce ist jedoch glutenfrei. Zudem sind etliche der Würzmischungen ohne Salz.

Und jetzt ist es an Ihnen, schauen Sie im Shop vorbei und lassen Sie sich verführen, in die Welt der feinen Gewürzmischungen.

Wo werden unsere Gewürze verkauft?

Unsere Gewürze werden in folgenden Filialen verkauft:
Gemüseladen Guggisberg, Konolfingen
Gemüseladen Guggisberg, Münsingen
Gemüseladen Guggisberg, Grosshöchstetten
Gemüseladen Guggisberg, Wichtrach
Dorf-Chäsi in Oberdiessbach
Bärner Brocki
Hofladen Einigen

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Markt

Jeweils samstags finden Sie unseren Stand am Wochenmarkt im Bälliz in Thun (vor dem Waisenhaus beim Frischmarkt).
Am Markt finden Sie das gesamte Sortiment von La Couronne sowie zusätzlich Rohgewürze und verschiedene Salze, frische Datteln aus Israel und Honig aus der Region.

Aktuelle Märkte Thun

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